Dass Gummibärchen und Low Carb natürliche Feinde sind, ist recht unumstritten. Zum Glück kann man die freundlichen Fruchtgummi auch schnell, zuckerfrei und gesund selber machen, und das mit nur drei Zutaten.
Auch, wenn sie anders schmecken als die aus dem Supermarkt, kann ich Sie guten Gewissens empfehlen.
Besonders flexibel bist Du mit den tiefgefrorenen Beerenfrüchten, die hier im Rezept zum Einsatz kommen. Auch die intensiv-rote Farbe der späteren Gummibären spricht eindeutig für die Mischung. Ich benutze die von Aldi und bin sehr zufrieden damit.
Zum Süßen nehme ich Xucker light*, da ich die Gummibärchen low carb und kalorienfrei “zuckern” möchte.
Als Gelantine verwende ich Blattgelantine von “Gut & günstig” von Edeka.
Du brauchst noch ein paar passende Silikonformen, um Deine “Bären” zu kredenzen, zum Beispiel diese klassischen runden Formen* oder natürlich andere, die Du magst. Ich habe zusätzlich eine Mini-Gugelhupf-Form* benutzt, um mein Kind besonders zu überraschen :-).
Toll sind die Gummibären auch als Mitbringsel oder bei Kindergeburtstagen.
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